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腦傷者勿食加工果糖食物 易損修復力
腦傷患盡量不要吃高果糖食物。美國加州大學洛杉磯分校進行老鼠實驗發現，腦傷後如果攝取大量加工果糖食物，就會損害大腦復原能力，大腦復原時間會拉長。
許多研究顯示，營養攝取與大腦健康息息相關。美國加州大學洛杉磯分校醫學系神經外科、綜合生物學與生理學教授佛曼多?高梅茲-皮尼爾拉表示，美國人所攝取的果糖，多半來自新北泰山汽車貸款高果糖玉米糖漿所加工、製作而成的甜食。這項研究發現，大腦受到創傷之後，加工果糖甜食會損害大腦自我修復能力。水果本身也含有果糖，不過水果還含有一些抗氧化成分、纖維質與其他營養素，可避免果糖所帶來傷害。
上述研究成果已發表於《大腦血流與新陳代謝期刊》。
研究人員餵食實驗鼠飼料，並花五天時間訓練實驗鼠走迷宮。研究人員將這些老鼠隨機分成兩組，一組餵食白開水，另一組則餵食果糖水，持續六周；果糖水使用的是高果糖玉米糖漿，果糖劑量類似於人類高果糖飲食。
經過一星期後，研究人員運用簡短液體脈衝衝擊老鼠大腦，讓老鼠受到腦創傷。再經六星期後，研究人員觀察老鼠走迷宮能力是否復原。
研究結果顯示，食用果糖鼠大腦復原時間比喝白開水老鼠多三成。研究人員也發現，大腦受到創傷後神經元原本會彼此溝通、重新連結，逐漸恢復正常功能，但高果糖飲食會干擾神經元溝通，進而延緩復原速度。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腦傷者勿食加工果糖食物-易損修復力-160000127.html
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